4 maitsvat lihaseid ehitavat võileivaretsepti
Getty Images
Söömine hästi: lihasvõileivad
Võileivad on vaieldamatult inimese lemmiktoit. Nad on südamlikud ja mitmekülgsed, kuna leiva vahele ehitamise võimalused on lõputud. Alates igasuguse liha ja juustude valikust kuni köögiviljade ja maitseaineteni saate ehitada mis tahes meeltmööda. Pidage siiski meeles, et mõned võileivad on teie jaoks paremad kui teised. Lihasvõileivad, millest täna räägime, aitavad toetada aktiivset eluviisi ja rahuldada teie toitumisvajadusi, mis aitab teil säilitada energiataset ja kasvatada lihaseid.
New Yorgis asuva värske ja tervisliku toidurestorani ettevõtte The Pump omanikuna mööduvad minu päevad New Yorgi elanike söödava toidu parendamiseks, töötades välja retsepte, mis pakuvad toitumisalaseid eeliseid maitset ega kulinaarset inspiratsiooni ohverdamata. Tahaksin jagada mõnda näpunäidet, mille olen õppinud oma toidust, eriti võileivakunstist, maksimaalselt ära kasutama.
Ära muretse; lihasvõileibade ehitamine on üsna lihtne. Kasutades järgmisi juhiseid inimese armastatuima söögi, võileiva, valmistamiseks, piirate tühjade kalorite tarbimist, suurendades samal ajal toitaineid ja valgu tarbimine - seega nimetame neid lihasvõileibadeks. Selle tulemusena parandate oma jõusaali jõudlust, kaotate näljatõmbed ja suupisted ning alustate tervislikuma eluviisi omaksvõtmist.
Komplekssed süsivesikud
Terved terad on suurepärane südametervisliku toidukiudainete allikas, mis aitab seedimist, puhastab meie sisemust ja muudab teid kauem täisväärtuslikumaks. Üldiselt on nii, et mida suurem on tera, seda parem.
Parimad panused: Mitme teraga leib, täistera ciabatta või Kaiseri rullid, täistera ümbrised ja pitad.
Lahjad valgud
Lahja liha olemasolu lihasvõileivas aitab lihast üles ehitada - arvasite seda - pakkudes oma kehale asendamatuid aminohappeid, mis on valgu ehitusmaterjalid. Kui ostate poest külmlõike, proovige valida madala naatriumisisaldusega variante, kuna sool võib põhjustada puhitus ja veepeetus. Teie parim valik on alati kasutada värsket liha (kui teil on eileõhtusest õhtusöögist järele jäänud kalkuni rinnatükki, siis õnneks).
Parimad panused: Valge liha linnuliha, kala, lahjad veiseliha jaotused, piisonid, tofu (taimetoiduna).
Köögiviljad ja kaunviljad
Tumeda, lehtköögivilja ja värviliste köögiviljadega võileivad lisavad suurepärast maitset ilma kolesterooli, tühjade kalorite ja soolata. Nad lisavad ka tohutul hulgal toitaineid, mida teie keha vajab regulaarsete funktsioonide täitmiseks.
Parimad panused: Rukola, punane kapsas, beebispinat, tomatid, kurgid, paprika, sibul, oliivid ja igasugused oad.
Tervislikud rasvad
Monoküllastumata ja polüküllastumata rasvad on südametervise edendamise ja säilitamise võtmed, kuna need vähendavad halba kolesterooli ja tõstavad head kolesterooli. Tervislikud rasvad on suurepärane võimalus lisada oma tervislikule lihasvõileivale maitset ja rikkust. Samuti aitavad need toitainete imendumist, kui neid kombineeritakse teie supervõileiva teiste komponentidega.
Parimad panused: Oliiviõli, madala rasvasisaldusega juustud (eelistatult rohuga toidetud), avokaado, hummus ja vinegretikaste.
Maitse
Traditsioonilised maitseained võivad teie võileivale lisada tarbetut rasva, saboteerides teie jõupingutusi tervislikuks toitumiseks. Vähese kalorisisaldusega võileivale on lihtne lisada julgeid värskeid maitseid.
Parimad panused: Tomatid värske basiilikuga, kurgid punase veiniäädika ja värske tilliga, karamelliseeritud paprika ja sibul, salsa ja kuum kaste (jälgige naatriumi).
Nüüd, kui oleme lihasvõileiva lagundanud, kuidas soovite retsepte?
Turbo Türgi
Koostis:
2 viilu 10- või 12-teralist leiba
6 oz toores, kondita, nahata kalkunirind
& frac12; avokaado (püreestatud)
& frac12; kuubikuteks lõigatud rooma tomat
& frac12; jalapeno pipar, tükeldatud
2 värsket laimi
3 lehte punane lehtsalat
Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
Aseta kalkunirind küpsetuspannile, pigista peale ühe laimi mahl. Puista peale soola ja pipart ning küpseta temperatuuril 350F 20-25 minutit või kuni seestpoolt on 165F. Lase veidi jahtuda ja viiluta seejärel 1/8-tollisteks viiludeks. Röstige leib ja katke kalkuniga. Lisage väikesesse kaussi avokaado, jalapeno ja tomati mass ning segage. Lisage ühe laimi mahl; maitsesta soola ja pipraga ning määri leiva peale. Kõige peale pane salatilehed.
Tervislik Hulk Hoagie
Koostis:
1 kanarind
1 spl ekstra neitsioliiviõli
& frac14; tass palsamiäädikat
Maitse järgi must pipar
1 oz värsket mozzarellat
1 suur riba röstitud punast pipart (purgis vees)
1 täistera ciabatta rull
Juhised:
Viiluta kanarind pooleks ja pane keskmisel kuumusel oliiviõliga praepannile. Kui kana on kuldpruun, lisage palsamiäädikas ja must pipar. Küpseta kana seni, kuni mahlad saavad puhtaks või kui see on seestpoolt 165F. Röstige leib ja lisage kana, juust ja röstitud punane pipar.
Brawny Veiseliha
Koostis:
2 viilu rukkileiba
1 spl ekstra neitsioliiviõli
3 oz madala naatriumisisaldusega röstitud veiseliha
1 viil punast sibulat
1 tl vürtsikat sinepit
1 tl mädarõigast
& frac12; tass beebi rukola
Juhised:
Kuumutage pann või grillpann kõrgel kuumusel, pintseldage leiba oliiviõliga ja pange pannile. Keeda üks minut või kuni leib on kuldpruun. Sega väikeses kausis sinep ja mädarõigas ning määri leivale. Lisa rostbiif, sibul ja rukola.
Ragin ’Cajun
Koostis:
6 oz tilapiafilee
1 tl madala naatriumisisaldusega Cajuni maitseaine
& frac12; viilutatud roheline pipar
2-3 viilu punast sibulat
1 tl neitsioliiviõli
Juhised:
Eelsoojendage broiler kõrge; katke küpsetusnõu põhi oliiviõliga. Määri kalad kergelt Cajuni maitseainega ja pane pannile. Pange broileri alla 4-5 minutiks ja seejärel klappige. Kui keerate kala, lisage pannile pipart ja sibulat, küpseta veel 4-5 minutit. Eemaldage broilerist kalad ja asetage avatud rull umbes üheks minutiks röstimiseks. Pange kala rulli ja pange paprika ja sibulaga.