Absint: Keelatud jook

Absint: Keelatud jook Lehekülg 1/3 Avamiskohtade otsingud saidil: 45 667
vastavalt www.overture.com 2004. aasta oktoobri aruandele
Kunagi lõõgastusid kunstnikud kogu maailmast absinti kallutades. Sajandeid hiljem on inimestel selle ürtidest ja vürtsidest valmistatud alkohoolse joogiga endiselt armusuhk. Läheme ilmsest kaugemale ja avastame absindi loo.



Võib-olla pole te seda jooki kunagi maitsnud, kuid tõenäoliselt olete seda näinud filmides ja maalides, isegi kui te seda tol ajal ei teadnud. Kuna see on heleroheline varjund, on absint saanud hüüdnime 'Roheline haldjas'. Selle aniisisisaldus annab sellele maitse nagu must lagrits, teiste ürtide olemasolu tõttu on see vaid veidi peenem.

Absindi alkoholisisaldus on kõrge, see jääb vahemikku 45–90%, nii et isegi harrastajad joovad seda harva otse. Absindi joomise õige viis on kõigepealt asetada suhkrukuubik spetsiaalsesse pilusse, seejärel asetage lusikas klaasi kohale. Absint valatakse üle suhkrukuubikule ja klaasi ning seejärel pannakse suhkrukuup põlema. Seejärel valatakse vesi suhkrule ja absindisse. Kui kõik on kokku segatud, muutub jook välimuselt piimjaks.



Absindi peamisteks koostisosadeks on koirohi (artemisia absinthium), aniis, melissa, iisop ja Firenze apteegitill, kuid teatud retseptid võivad sisaldada ka dittany lehti, koriandrit ja angelika juuri.

absindi ajalugu

Koirohust saadud jooke on kasutatud juba iidsetest aegadest. Legendaarsed mõtlejad, nagu Hippokrates ja Pythagoras, kirjutaksid sageli välja selliseid segusid nagu meditsiin. Sõna absint pärineb kreekakeelsest sõnast apsinthion, mis tähendab 'joogikõlbmatut'.



Tänapäeva absindi leiutas prantsuse arst Pierre Ordinaire 1797. Pärast tema surma jättis Ordinaire retsepti kahele oma sõbrannale, kes omakorda edastasid selle major Dubiedile. Viimase väimees Henry Louis Pernodist sai esimene professionaalne absindivabrik.

Absintist sai populaarne jook kogu Euroopas ja lõpuks sattus New Orleansi kaudu tee Ameerika Ühendriikidesse. Big Easy'is turustati seda selliste kaubamärkide all nagu Herbsaint, Linnutee ja Green Opal.

Joobeseisundi inspiratsioon ...

Järgmine leht