Remy Martin Louis XIII konjak

Remy Martin Louis XIII konjak

Remy Martins

Miks 3000 dollari pudeli Remy Martin Louis XIII konjak on iga senti väärt

Lehekülg 1/2

3000 dollari suurune konjakipudel hommikul kell 10 on midagi väga ergutavat.

Istun väikeses elegantses sviidis väikeses elegantses hotellis, kõrgel Central Parki kohal. See on udune jahe päev - ideaalne konjaki maitsmiseks. Minuga on koos Pierrette Trichet ja Baptiste Loiseau; Pierrette on kuulsalt esimene naiskeldrimeister ( keldrimeister ) konjaki ajaloos ning Baptiste on tema kaitsealune ja järeltulija. Oleme siin selleks, et teha midagi, millest väga vähesed saavad võimaluse: maitsta maailma haruldasemat ja kallimat Remy Martin Louis XIII konjakit. Remy Martin on üks suuremaid konjakitootjaid - koos Hennessy, Martelli ja Courvoisieriga - ja Louis XIII on parim parimatest - konjak, mis on nimetatud kuningaks ja mille valmistamiseks kulus kolm põlvkonda tippmeistreid.

Louis XIII taolise maksimaalse ärakasutamise jaoks aitab konjakit natuke teada saada. See on teatud tüüpi brändi ja bränd pärineb veinist - erinevalt viskidest või burbonitest, mis on destilleeritud teraviljast. Konjak pole lihtsalt jook, see on ka linn Edela-Prantsusmaal ning Prantsuse seaduste järgi tuleb piiritust valmistada konjakis ja selle ümbruses. Kõik viinamarjad, mis lõpuks konjakisse jõuavad, peavad olema pärit piirkonna kuuest tsoonist (või toores ), või pole see konjak. Konjaki valmistamine on rangemalt reguleeritud kui tuumareaktori ehitamine - prantslased võtavad selle päritolunimetus (AOC) seadused väga, väga tõsiselt.

Nagu kogu vein, algab ka konjak viinamarjadest ja peaaegu kogu konjakipiirkond on istutatud Ugni Blanc või Trebbiano viinamari. Iga konjak toores toodab erineva kvaliteediga viinamarju - vein, millest Remy Martin Cognac valmistatakse, pärineb ainult konjaki piirkonna kahest ülemisest piirkonnast Grande Champagne ja Petite Champagne (pole mingit seost Põhja-Prantsusmaa piirkonnaga, mis teeb samanimelise vahuveini ). Viinamarjad pressitakse, saadud mahl kääritatakse veiniks ja destilleeritakse seejärel selge toores brändi saamiseks - mida prantslased kutsuvad brändi, või eluvesi.

Joo toorelt,ja see äratab teid surnust - brändit on umbes 70% alkoholi. Selle eest on meil hollandlasi tänada: Hollandi kaupmehed hakkasid piirkonnast veini destilleerima brändit nii et see ei riku Prantsusmaalt Hollandisse saatmise ajal ja mingil ajal 16. sajandil märkas mõni kangelane, kelle nimi on ajalukku kadunud, et tammevaatides tarnitud kraam tuli iseenesest maitselt halb - kuigi see oli ikka veel liiga tugev, et juua ilma vett lisamata. Konjaki valmistamiseks toores brändit hoitakse vananemiseks tammevaatides - ja siis hakkab maagia tõesti juhtuma.

Vanim brändit võib olla 100 või rohkem aastat vana. Mõelge sellele kui sajanditepikkusele keemiaeksperimendile, kus emad loodus kutsuvad võtteid. Kui konjak istub tünnides, imbub see puitu, korjab maitseid ja muutub järk-järgult üha kontsentreeritumaks - nii vesi kui alkohol aurustuvad aastate jooksul aeglaselt ja selge brändit omandab järk-järgult küpses konjakis sügava merevaiguvärvi. Tavaliselt ühendab keldri kapten erinevaid erinevaid brändit teha konjak allkirjastatud maja stiiliga kooskõlas; Näiteks Remy Martin on tuntud väga elegantse lillelise konjakiga.

Konjak on klassides vastavalt vanusele ja tõenäoliselt näete seda: VS (väga hea, vähemalt kaks aastat vanad), VSOP (väga hea vana kahvatu, vanuses vähemalt neli aastat),ja XO (vanuses vähemalt kuus aastat, ehkki seadusega on seadusega ette nähtud, et see võib 2016. aastal ulatuda 10 aastani, ja enamik tootjaid segab oma XO konjake brändit vähemalt 20-aastased või vanemad). Kvaliteet tõuseb järsult VSOP-ist XO-ni. Konjakit võite kasutada segujookide jaoks, kuid võite ka ketšupi panna 70 dollari suurusele kuivale vananenud ribisilmale - palun ärge seda tehke, kui just ei üritata odava kraami maitset varjata, millisel juhul siis juuakse Konjak?

Järgmine leht