Šotimaa 5 viskipiirkonna ainulaadsete omaduste mõistmine

Getty

Selle artikli on teile toonud Johnnie Walker.



Pole kaht ühesugust viskit, olenemata sellest, millisest piirkonnast nad pärit on. Kuid Šotimaa viie viskipiirkonna teevad ainulaadseks tavalised maitsed, mis on esindatud kõigis nende poolt tervitatavates viskides. Eelistatavate maitsete tundmine aitab teil leida muid sarnaseid viskeid mitte ainult Šotimaalt, vaid kogu maailmast.

Madalmaa

Üldiselt tuntud kui Lowland Ladies, on Lowlandi viski õrn ja kerge, sageli puuduvad tõsised turbamaitsed. Nendel draamidel on sageli lilleline aroom, samal ajal kui elegantne suulae meenutab väga kuslapuu, koort ja ingverit ning peente röstsaia ja kaneeli varjunditega.

See kogenud stiil on ainulaadse kolmekordse destilleerimise tulemus, mis on levinud ainult madalikul ja mille tagajärjel sobib Lowlandi viski ainulaadselt õhtusöögieelsete jookide valmistamiseks. See tähendab ka, et madalmaa viskid on suurepärane võimalus linnaseid algajatele viskijoodikutele tutvustada.



Piiritustehased: Glenkinchie, Auchentoshan, Ailsa laht ja Bladnoch.

Speyside

Kõigi Šotimaa viskipiirkondade kõige tihedamini asustatud Speyside'is on üle poole kõigist aktiivsetest piiritusetehastest. Erinevalt madalast on Speyside'i viskidel maitses tunda turvast, ehkki ülejäänud suulae jaguneb üldjuhul kahte kategooriasse. Selle põhjuseks on kasutatud tünnid. Kerge ja rohuse maitse saamiseks kasutavad nad šerri vaadid ning rikkaliku ja magusa jaoks tammevaate.

Peene pähkli aroomi ning õuna-, mesi- ja vanilje nootidega suus peetakse Speyside'i viskeid madalama taseme viskidest üldiseks progresseerumiseks, aidates viski algajal tutvustada turbamõju peensusi.



Piiritustehased: Glenlivet, Glenfiddich, Cragganmore, Cardhu (esimene viinavabrik, mille ostis Johnnie Walker) ja paljud teised. Kontrollige kindlasti, millises vaasis viskit laagerdatakse, et teada saada, millesse te ennast sisse ajate.

Campbeltown

Kunagi oli seal elanud üle 30 piiritusetehase edukas kogukond, aeg on viinud selle arvu vaid kolme aktiivselt töötava hulka, ehkki endiselt on võimalik leida lõpetatud majadest jääkpudeleid enamasti taskukohaste hindadega. Erinevalt neljast muust piirkonnast, millel, kuigi nad on üsna erinevad, kipuvad olema sarnased maitsed, on Campbeltownil kõigist viskidest ainulaadsemad ja jõulisemad maitsed.

Nina peal on nendel linnastel sageli tunda soola ja põhilisi meremaitset, samas kui Campbeltowni piiritusetehased võtavad omaks ja rõhutavad puuvilja- ja iirisemaitset, millele on lisatud kerget turvast. Need viskid sobivad ideaalselt seiklushimuliseks viskijoojaks, kes otsib midagi erakordset, kuid samas eristatavat.

Piiritustehased: Springbank, Glen Scotia ja Glengyle, mis tegutseb Kilkerrani nime all, et vältida segiajamist Highlandi segatud šoti Glengyle'iga.

Highlands (ja saared)

Selles suures piirkonnas pakutakse võib-olla kõige suuremat maitsete mitmekesisust, alates pruunimatest rannaslinnastest kuni pehmemate ‘keskmaa’ linnasteni ja kui olete kõik saared kokku lisanud, suureneb see sort veelgi. Kõrgmaa viskit seostatakse kõige sagedamini siidiste lillenootidega, tugevate turbaste maitsetega, mis täiendavad tamme ja puuviljakookide kuiva viimistlust, samal ajal kui nende saarte kolleegidel on ühine tsitruse- ja suitsuaroom soolvee, musta pipra ja meega, kes võistlevad suulae tähelepanu pärast.



Arvestades suurt hulka piiritusetehaseid ja ainulaadsust saarelt saarele, on need maitsed sageli ülepaisutatud ning lihtsaim on proovida natuke neist ja vaadata, mis teie maitsele kõige paremini sobib.

Piiritustehased: Clynelish, Glenmorangie, Oban, Talisker, Glen Ord, Dalwhinne, Blair Athol, Royal Lochnager ja paljud teised.

Islay

Asudes Sise-Hebriidide kõige lõunapoolsemas otsas, on Islay endiselt sama tuulevaikne ja viljatu kui ülejäänud saarekett. Öeldi, et on Uisce beatha (iiri ja šoti gaeli algne sõna viski) sünnikodu ) Islay on koht, kus saate kõige rahulikumaid ja tuntumaid šoti viskeid ning seal on üheksa aktiivset piiritustehast.

Islay linnased on terava suitsu, soolvee ja turbaga ninas, kuid suulael mitmekihilised, kuvades kõike alates sammaldunud, turbastest lillesegudest kuni piprase linaseemne ja seebiliste vihjeteni. See kihtide keerukus on põhjus, miks Islay linnaseid hinnatakse sageli Šotimaa parimateks ja see on kindel panus kõigile, kes nende viskit tunnevad.

Piiritustehased: Laphroaig, Lagavulin, Ardberg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman ja Port Charlotte.